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La clave para vivir más y ser fértiles
Un estudio señala que lo esencial está en los niveles de aminoácidos que consumimos.
La nueva clave del elixir de la juventud, según publican en la revista Nature investigadores del Wellcome Trust y la University College de Londres, está en equilibrar el consumo de proteínas, más que en restringir las calorías.
Según han comprobado en un experimento con hembras de la mosca de la fruta, el elemento esencial es un aminoácido (que forma la base de las proteínas) conocido como metionina. Aumentar los niveles de este producto en la dieta (que tiene que seguir siendo equilibrada y baja en calorías) fomenta la fertilidad y, además, extiende la esperanza de vida.
Para su trabajo, los autores dieron a las moscas una alimentación a base de levadura, azúcar y agua, pero les iban variando las cantidades de nutrientes claves como vitaminas, lípidos y aminoácidos (10 esenciales y 10 no esenciales). Así, descubrieron que al cambiar los niveles de aminoácidos variaba la fertilidad y la esperanza de vida de los insectos, mientras que la variación de los otros nutrientes no tenía ningún efecto.
Además de las proteínas que el organismo produce de forma natural, también las consumimos a través de diversos alimentos. Para aumentar los niveles de metionina, los investigadores recomiendan semillas de sésamo, nueces de Brasil, germen de trigo, pescado y carne.
Según aclara Xavier Remesar, catedrático de Nutrición de la Universidad de Barcelona y miembro del Centro de Investigación Biomédica en Red - Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición, "la metionina es quizás el aminoácido que se ingiere en menor proporción, pero juega un rol esencial para varios procesos del organismo".
Remesar explica que "las personas deben ingerir de forma equilibrada los 20 aminoácidos que existen, que forman parte de las proteínas, sin que haya excesos ni defectos de ninguno. Hace años, algunos investigadores se dedicaron a estudiar qué pasaba si faltaba o sobraba alguno de ellos y vieron que la carencia de ciertos aminoácidos daba lugar a problemas de salud importantes".
El trabajo que se acaba de presentar va en esta misma línea, "pero está por ver qué pasa y qué efectos puede tener a largo plazo un aumento de los niveles de metionina". 
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