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Alga Dulse
Y. Abeytua
No es una errata. Por raro que suene “dulse” es el nombre de un alga que está revolucionando el mundo de la dietética y las terapias naturales. El mar vuelve a brindarnos su mejor regalo: salud.
Originaria del Atlántico Norte, esta alga consigue mejorar considerablemente nuestra alimentación y por ende, nuestra salud.
De color rojizo y textura suave, el alga Dulse crece en las aguas profundas que bañan las costas de Irlanda, Escocia, Noruega… e incluso llega a Canadá.
Por su composición y propiedades, este alga ha sido muy utilizada desde la antigüedad debido a los beneficios inmediatos que produce en el organismo.
Lo que más llama la atención de los expertos es su altísimo contenido en hierro, un importante recurso para personas con anemia. Además, contiene potasio y magnesio, elementos muy conocidos por ser poderosos agentes “anti-estrés”.
El alga Dulse además, contiene altas dosis de proteínas (es la segunda más rica en proteínas, tras el nori), hidratos de carbono, potasio, magnesio, fósforo, yodo, hierro, calcio y vitaminas A, B y C.
Su contenido en vitamina A ayuda a fortalecer la visión y las mucosas del organismo, por lo que es muy recomendada en periodos carenciales.
Propiedades:
- Ayuda a prevenir y a combatir la anemia
- Fortalece la vista
- Elimina los parásitos del organismo
- Refuerza la flora intestinal
- Previene los problemas de tiroides
- Ayuda a eliminar el estrés
- Es antioxidante
- Tonifica y aporta brillo a la piel y al cabello
Recomendamos consumirla cruda para adquirir mejor todas sus propiedades, que se pierden en alto grado a través de la cocción. Basta con mantenerla unos minutos en remojo para poder añadirla a las ensaladas.
Podemos hacer ensaladas, sopas, salsas, como acompañamiento de cualquier plato de pescado… ¡La imaginación no tiene límites!
No se trata de comer más o menos, para cuidar al mismo tiempo nuestra salud y nuestra línea lo que debemos es elegir bien lo que comemos.
Con imaginación, buenos ingredientes y recetas variadas cuidarse va a ser deliciosamente agradable.
Y mañana… ¿qué hay para comer? 
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